Menú
Entre fogons i cassoles... és el títol del receptari multicultural fet per persones de diferents orígens vinculades a Berga. L’Ajuntament de Berga ha impulsat l’edició d’aquest receptari que inclou una vintena de plats per descobrir ingredients i textures, fent una petita volta per diversos continents mitjançant una selecció de receptes dolces i salades amb infinitat de sabors, fent ús del català com a llengua vehicular de la iniciativa.
El receptari multicultural inclou vint-i-un plats, entre primers, segons i postres, així com algunes propostes per a celebracions especials. En cadascuna de les receptes es detalla el país d’origen, la dificultat, el temps d’elaboració, el cost aproximat del plat, els ingredients i la preparació pas a pas. A més, cada recepta va acompanyada d’una fotografia i d’una breu introducció sobre la història i curiositats del plat.
Les propostes que inclou el receptari són les següents: temptació veneçolana, attiéké, benachin, creps de salmó, quesillo veneçolà tradicional, pastís de taronja, iuvetsi, coq au vin, msemen, pastís de poma, crema de llenties vermelles, ai khana, pa de pessic de iogurt, esqueixada de bacallà, bolinho caipira, hutspot, cuscús de vedella, arròs amb pollastre, halva, pèsols negres i cuscús de pollastre.
El receptari forma part del projecte ‘La Cultura ets tu!’ impulsat per l’àrea de Cultura de l’Ajuntament de Berga amb el suport de la Diputació de Barcelona. Aquest receptari ha comptat amb la col·laboració del Consorci per a la Normalització Lingüística, l’Associació Africatalans del Berguedà, Òmnium Berguedà i el Departament de Drets Socials i Inclusió de la Generalitat de Catalunya, a través del Casal Cívic i Comunitari de Berga. Les fotografies i la maquetació del receptari han estat fetes per Albert Escànez.
Presentació del receptari multicultural: “Entre fogons i cassoles...”
Data: dijous 13 de novembre
Hora: 19 h
Lloc: Casal Cívic i Comunitari de Berga (Pl. Sant Joan, s/n)
L’acte comptarà amb la participació d’algunes de les persones que han participat en l’elaboració de les receptes i també hi haurà un pica-pica i una actuació de la Berguedana de Folklore Total.
